＊Nikuman＊

＊にゃ！！＊

Buenas!

Hago esta entrada para avisaros de que mañana posiblemente haga Nikuman!!intentare grabar cómo se hacen y si queda bien el vídeo lo subiré xDD

Para quien le interese o le guste probar recetas nuevas o haya estado buscando esta receta...

OS LA DEJO A CONTINUACIÓN＾＾

＊INGREDIENTES＊

1. PARA LA BASE

• 200gr. de harina de trigo
• 1 cucharada y media de harina de trigo o maizena
• 1/2 cucharada de sal
• 1 cucharadita y media de azúcar
• 1 cucharadita de aceite de olive
• Levadura
• 100ml de leche templada
• 100ml de agua templada

1. RELLENO DE CARNE

• 125gr de carne (cerdo, pollo o ternera)
• 1 cucharadita y media de setas secas (shiitake, preferiblemente)
• 5cm de cebolleta troceada
• un poco de ajo o col china (al gusto)
• 1 cucharada de aceite de oliva
• 1 cucharada de salsa de soja
• 1 cucharadita de azúcar
• 1 cucharadita de sake
• 1/3 cucharadita de caldo de pollo

＊ELABORACIÓN＊

• Mezcla todos los ingredientes de la base (menos la leche y el agua templadas) en un bol. Mezclar bien y añadir la leche y el agua y remover hasta que la masa quede homogénea.
• Amasar hasta que deje de sentirse pegajosa sobre una superficie espolvoreada con harina (unos 5mins). Cúbrela y déjala reposar durante 30mins a temperatura ambiente hasta que doble su tamaño.
• Mientras, mezclaremos, bien picaditos, todos los ingredientes del relleno
• Pasados los 30mins, corta la masa en 6 partes iguales. Aplástalos un poco y déjalos reposar hasta que se hinchen un poco.
• Dales forma de círculo y pásales el rodillo para terminar de alisar los círculos.
• Coloca un poco del relleno en el centro (abundante, sin miedo). Ciérralo (os pondré un vídeo abajo cómo hacerlo)
• Coloca los panecillos en una cajita de bambú sobre una base de lechuga (el que lo tenga, quien no disponga de ello, puede comprar papel de cocción y tápalos con un paño húmedo) y cocínalo al vapor durante 15mins.

Y aquí os dejo el vídeo de cómo cerrar los Nikuman

＊ バイバイ＊